Sesamzaad kopen, wit, zwart, gepeld of ongepeld

Wat is sesamzaad

Sesamzaad komt van de plant Sesamum indicum en wordt al duizenden jaren gebruikt in de keuken. De kleine zaadjes hebben een zachte, nootachtige smaak en zijn verkrijgbaar in verschillende varianten. Wit of crème sesamzaad wordt vaak gepeld, terwijl zwart sesamzaad meestal ongepeld is en daardoor iets krachtiger smaakt.

De verschillende soorten sesamzaad

• Wit sesamzaad: mild van smaak, ideaal voor brood, gebak of als topping over gerechten.
• Zwart sesamzaad: iets intenser en aromatischer, populair in Aziatische gerechten.
• Gepeld sesamzaad: zonder schil, daardoor zachter en makkelijker te verteren.
• Ongepeld sesamzaad: met schil, iets steviger van structuur en rijker aan vezels.
• Geroosterd sesamzaad: vol van smaak en knapperig, direct klaar voor gebruik.

Waarom sesamzaad gezond is

Sesamzaad is klein, maar bevat veel goede voedingsstoffen. Het zit vol gezonde vetten, plantaardige eiwitten en vezels. Daarnaast is het rijk aan calcium, magnesium, ijzer en zink. Dit is goed voor botten, spieren en weerstand. Dankzij de antioxidanten in de zaadjes draagt sesamzaad ook bij aan een gezond cholesterolgehalte.

Hoe gebruik je sesamzaad

Sesamzaad is veelzijdig en geeft gerechten een lekkere, nootachtige smaak. Enkele ideeën uit de praktijk:

• Strooi wit of zwart sesamzaad over salades of warme gerechten voor extra crunch.
• Gebruik geroosterd sesamzaad in brooddeeg of gebak voor een volle, aromatische smaak.
• Maak zelf tahin of sesampasta van gemalen sesamzaad, heerlijk als basis voor dressing of hummus.
• Meng het door je muesli of granola voor extra voedingswaarde.
• Probeer eens een beetje wasabi-sesamzaad voor een pittige twist in oosterse gerechten.

Waar komt sesamzaad vandaan

Sesamzaad groeit vooral in warme, droge gebieden zoals India, Ethiopië en Zuid-Amerika. De zaadjes worden geoogst uit de peulachtige vrucht van de plant. Daarna worden ze schoongemaakt, gepeld of geroosterd, afhankelijk van de gewenste toepassing. Wij selecteren alleen partijen met een frisse geur en volle smaak en dat proef je direct terug.

Bewaren van sesamzaad

Sesamzaad bevat natuurlijke olie en blijft het lekkerst als je het koel, donker en droog bewaart. Gebruik een goed afsluitbare pot of bus, en zet die bij voorkeur niet te dicht bij het fornuis. Geroosterd sesamzaad blijft iets minder lang vers dan ongebrande, dus gebruik dat binnen enkele weken na openen.

Waarom kiezen voor Versenoten.nl

Bij Versenoten.nl koop je sesamzaad zoals het hoort te zijn: vers, puur en met aandacht verpakt. We branden en mengen dagelijks, zodat jij de volle, verse smaak proeft. Of je nu kiest voor een klein zakje om te proberen of een grote voorraad voor dagelijks gebruik, wij zorgen dat de kwaliteit altijd op markt­niveau blijft.

Een laatste tip uit ervaring

Rooster sesamzaad kort in een droge pan tot het begint te geuren, dat haalt het beste in de smaak naar boven. Strooi het daarna over je gerecht of meng het door een salademix voor extra variatie. Eenvoudig, gezond en verrassend lekker. 

Veelgestelde vragen over sesamzaad

Wat is sesamzaad precies?

Sesamzaad komt van de plant Sesamum indicum en heeft een zachte, nootachtige smaak. De kleine zaadjes worden al duizenden jaren gebruikt in de keuken, van brood tot oosterse gerechten.

• Verkrijgbaar in wit, zwart, gepeld en ongepeld
• Klein maar vol smaak en voedingsstoffen
• Veelzijdig inzetbaar in zoete en hartige gerechten

Wat is het verschil tussen wit, zwart, gepeld en ongepeld sesamzaad?

Het verschil zit in smaak, structuur en voedingswaarde. Wit sesamzaad is mild, zwart wat intenser en ongepeld bevat meer vezels.

• Wit: zacht en ideaal voor brood of gebak
• Zwart: krachtig en aromatisch, perfect in Aziatische gerechten
• Ongepeld: met schil, iets steviger en rijker aan vezels

Is sesamzaad gezond?

Ja, sesamzaad is rijk aan gezonde vetten, plantaardig eiwit, vezels en mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer. Het draagt bij aan gezonde botten, spieren en weerstand.

• Bevat antioxidanten die helpen bij een goed cholesterol
• Rijk aan calcium en zink voor stevige botten
• Een kleine hoeveelheid per dag is al voedzaam

Hoe gebruik je sesamzaad in de keuken?

Sesamzaad geeft gerechten een subtiele, nootachtige smaak en extra crunch. Je kunt het rauw of geroosterd gebruiken.

• Over salades, soepen of warme gerechten
• Door brooddeeg, muesli of granola
• Als basis voor tahin of sesampasta

Hoe bewaar je sesamzaad het beste?

Bewaar sesamzaad koel, donker en luchtdicht om de olie en smaak te behouden. Zo blijft het wekenlang vers en knapperig.

• Gebruik een goed afsluitbare pot of bus
• Bewaar niet te dicht bij warmtebronnen
• Geroosterd sesamzaad binnen enkele weken gebruiken