Gezonde Snickers – Een verantwoorde snack met dadels en pinda’s

Zin in iets zoets, maar wel met goede ingrediënten? Deze Gezonde snickers zijn het perfecte voorbeeld van verantwoord snoepen. Ze zijn gemaakt zonder geraffineerde suikers en krijgen hun romige karamelsmaak van zachte dadels, gecombineerd met pindakaas, knapperige pinda’s en een laagje pure chocolade.

Dit recept is overgenomen met een paar kleine aanpassingen.
De oorspronkelijke receptuur en bereidingswijze zijn afkomstig van leukerecepten.nl.

Bron: Gezonde Snickers - Verantwoord snoepen - Leuke Recepten

Ingrediënten:

  • 70 gr havermeel
  • 150 gr dadels
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 1 theelepel vanille
  • 2 eetlepels melk
  • 70 gr pinda's
  • 150 gr pure chocola
  • snufje zout

Benodigdheden:

  • Bakvorm
  • Keukenmachine

Bereidingswijze:

  1. Maak eerst de karamel laag. Laat de dadels 10 minuten weken in warm water. Laat deze uitlekken en doe ze in een keukenmachine samen met de pindakaas, vanille, 2 eetlepels melk en een snuf zout. Mix dit tot een plakkerig mengsel.
  2. Doe 3/4e (ongeveer 180 gram) van het mengsel in een aparte kom en zet apart en laat 1/4e van het mengsel in de keukenmachine zitten. Voeg het havermeel toe aan de keukenmachine en mix dit tot een geheel. Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel hier het havermeel mengsel over. Verdeel hierna de karamel laag er overheen en strooi de pinda’s over de karamel laag. Duw ze een beetje aan zodat ze goed blijven zitten. Zet deze minimaal 2 uur in de vriezer maar het liefst een hele nacht.
  3. Snijd de Snickers in repen. Smelt de pure chocola au bain-marie boven een pan. Wanneer de chocola gesmolten is, leg de repen in de pure chocola en draai deze voorzichtig met twee vorken om zodat de chocola verdeeld is over de reep. Leg de reep op een stuk bakpapier en laat deze hard worden.